每当气温裁汰干预阴凉的季节，日本八街九陌的各家便利店便会运行售卖热呼呼的“关东煮”。加热的煮锅里热气蒸腾，锅里的汤还时经常地冒着泡，多样千般的好意思味食材吸饱了鲜香的高汤精华，这恰是日本冬季的“风景诗”--关东煮！其实凭证地区不同，关东煮内使用的配料也会有所不同，本篇就来为您先容下日本的“关东煮全国”吧！

关东煮的日文为“おでん”，汉字写稿御田，发音为oden，是取私用竹串串成的烤豆腐“田乐（でんがく，dengaku）”是将鱼浆成品、炸物等多样千般的食材放入从柴鱼花（鲣节刨花）、昆布萃取出的关东风高汤里，并经万古分炖煮的日本煮物管制，亦然日本冬天必吃的苍生好意思食。

独一到了阴凉季节，除了家家户户会自行煮制关东煮外，连7-11、全家、罗森等纷乱便利店的柜台旁也皆会贩卖。而且使用的食材也会因地区而不同。

关东煮的食材配料 白萝卜（大根）

白萝卜但是在关东煮里领有最妙手气的食材。在炖煮时，白萝卜会将高汤的味谈透澈领受，把好意思味完全凝缩其中。炖煮事后的白萝卜变得柔嫩，用筷子就能轻轻划开，而且独一放进嘴里咬一口，便能感受到高汤四溢在嘴中扩散的好意思味。在关东煮里，饱和弗成空乏的即是白萝卜了！

鸡蛋（玉子）

鸡蛋（水煮蛋）跟白萝卜雷同，亦然关东煮食材中领迥殊一数二妙手气的不可或缺的存在。无情您可以将蛋分红两半后，边将蛋黄融入高汤中边享用！除了高汤的好意思味外，还混着蛋黄香的味谈，再加上领受了很多高汤的卵白，深层的好意思味细则会让您吃得骑虎难下，还念念再来一颗。

蒟蒻、蒟蒻串（こんにゃく）

蒟蒻是将蒟蒻属（或魔芋属）植物磨碎后加工制成的食物。天然蒟蒻的养分价值并不高，但有着十分私有的Q弹口感，含水量高达97%，富含纤维素，可匡助肠胃蠕动，曲直常闻明的健康食物。放进关东煮中的蒟蒻领受了汤汁，好意思味又低热量，就算在进行饮食纵脱也能尽情享用喔！

福袋 年糕豆皮包（もち巾着）

年糕豆皮包是在豆皮内部包入糯米年糕的加工成品，其日本原名“饼（もち）巾着”，外不雅如其名是个十分可儿的袖珍巾着（束口袋）俗称“福袋”。

油炸后残留的油脂与关东煮的好意思味可曲直常地搭，加上包裹于其中的年糕，在炖煮后冉冉软化，除了好进口以外，还容易有饱足感，十分保举哦！

竹轮（ちくわ）

所谓的竹轮是将磨制后的鱼浆卷在竹串上后烧烤或蒸煮而成的锅料，是以中间有个空乏。在炖煮时，竹轮会冉冉释出原有的味谈，进而为高汤增添浓郁口感，是关东煮中饱和不可少的食材。

牛筋肉（牛すじ）

牛筋肉是指带有肌腱或小腿肉等牛筋部位的牛肉串，越煮越柔嫩越好意思味的牛筋，加上特有的嚼劲口感，会让东谈主吃过一次就上瘾。

鳕宝（はんぺん）

鳕宝是运用白身肉鱼的鱼浆加上山药泥后搅动、调味，并历程蒸煮而成的四角型或半月型的鱼肉加工品。由于有着松软滑嫩的私有口感，因此深受儿童们的嗜好。

昆布（こんぶ）海带

昆布除了有着丰富的养分以外，在炖煮的同期，其原有的好意思味也会融入高汤中，加深高汤的浓郁味谈。因此，昆布关于关东煮来说可曲直常迫切的存在。此外，昆布是种零热量的食材，因此亦然女性较嗜好妙手气的品类！

油豆腐（油扬げ）

油豆腐是将豆腐磨碎后，加入切碎的蔬菜、昆布等食材搅动后油炸而成的成品。因油豆腐自己就聚会了其他添加于其中的食材好意思味，因此加上关东煮高汤的味谈后，只可说是让其好意思味倍增，可口到不行。就算是冷掉了也雷同口感绝佳！

萨摩鱼饼（さつま扬げ）

萨摩鱼饼是种将鱼肉浆油炸而成的知名鹿儿岛（萨摩）特产物。除了原味以外，还有添加细切牛蒡、红萝卜等蔬菜的口味。天然轻轻炙烧后，沾点酱油品味也十分地可口，不外放进关东煮中炖煮的话，吸取高汤精华的萨摩鱼饼更是有着深层味谈，好意思味地令东谈主一口接一口！

蒟蒻丝（白滝、しらたき）

由蒟蒻制成的雷同粉丝的细长条丝，往往会打结，因为是蒟蒻成品，雷同低热量且健康、富足饱食感，深受女性嗜好。

小腊肠（ウインナー）

天然小腊肠自己就十分可口，但是加上关东煮的知道高汤后，不仅能减低其浓重感，这种食材但是最受小一又友宽宥的！

圆白菜菜卷（ロールキャベツ）

圆白菜卷入肉糜，确实不测地与和风基底的高汤十分地搭！外层的高丽菜吸取了满满的高汤精华，加上包裹于其中的绞肉肉汁，咬一口，就能感受到嘴里满满的幸福味谈，请务必要品味望望喔。

章鱼（たこ）

关东煮里放入章鱼足，是传统的作念法，早在江户时间便有记录，章鱼足富足嚼劲，鲜好意思又有口感，一定不要错过！

鸡肉丸、鸡肉棒（つくね）

鸡肉棒是将鸡肉糜加入鸡蛋及调味料后，制成丸子状或棒状。鸡肉棒在历程炖煮时，其鸡肉的好意思味也会融入高汤之中，是加深高汤浓郁味谈的迫切食材之一。天然，鸡肉棒自己也透澈领受高汤里的精华，好意思味倍增！

竹轮麸（ちくわぶ）

竹轮麸是在谷物麸质（卵白质因素）中加入小麦粉等谷类粉后，握制成竹轮型状后汆烫或蒸煮而成，跟上头先容的竹轮完全是不雷同的东西。

竹轮麸发祥自关东地区，因此在关西地区但是很丢脸取得的食材。 Ｑ弹的口感恰是其领有妙手气的玄妙！

鱼丸（つみれ）

将沙丁鱼、鲭鱼、竹䇲鱼一些鱼的鱼浆握成丸子状而成。是鱼浆成品中养分价值最高的一项，而且有着浓厚的鲜鱼好意思味，是最妥当关东煮的食材！

牛蒡卷（ごぼう巻、ごぼ天）

在萨摩鱼饼中卷进牛蒡而成。牛蒡的高昂口感可曲直常地好意思味！

高汤玉子烧（だし巻き卵）

将玉子烧放进关东煮中炖煮后，高汤的好意思味透澈浸透进玉子烧中，在领有松软口感的同期，还有着十分和睦且优雅的味谈，可谓是绝品！

马铃薯（じゃがいも）

关东煮中不可或缺的马铃薯，在炖煮的同期，高汤的味谈浸透进马铃薯之中，加上其炖煮后而变得松软的口感，呈现出深层的好意思味。

乌东面（うどん）

在便利商店中也能买到低廉好意思味的乌冬面，独一与我方嗜好的食材沿途煮，就能制作出独创的乌冬面，且还富足饱足感，保举碰行运！

黄芥末酱（マスタード）

黄芥末酱是品味关东煮时，最常被使用的沾酱，和睦的微辣口感，能映衬出高汤的好意思味。

红味噌酱（赤味噌）

味噌酱可说是全能酱料，搭配关东煮也十分地好意思味，保举给嗜好微甜口感的东谈主，细则会让您吃到停不下口。

文旦胡椒酱（ゆず胡椒）

运用文旦皮及青辣椒磨制调味而成，在微微刺激的辣味中，交杂着文旦的芳醇，口感较为知道。

七味粉

七味粉之中含有辣椒等多种辛香料，添加极少于关东煮高汤之中，能增添风仪，不外留神加太多会太辣喔！

姜味噌酱（しょうがみそ）

在味噌酱中加入姜泥，微甜的味噌中带有姜的香气。此为青森县的特有口味，主如若为了和睦搭乘青函摆渡船（讲和于青森及北海谈函馆的渡轮）的游客而运行的，到日本北部青森时可以属意一下！

日本关东煮的食材是否多到让您目眩撩乱呢？还没吃过的，看完这篇快快出手在家为家东谈主准备一份纯正的关东煮吧，好像懒得出手就近去周围的日本便利店来上一份解解馋暖暖胃也可以！