重庆，古称渝州，简称渝。重庆之食，首当其冲者，莫过于暖锅。暖锅者，古已有之，其源可溯至明末清初，嘉陵江畔、朝天门边，船工纤夫以肤浅炊具，烹煮杂碎，以解饥渴。岁月流转，暖锅之艺日臻完善，终成本日之盛况。重庆暖锅，红油翻腾，麻辣鲜香，大快朵颐之间，尽显山城之豪爽。

除暖锅外，重庆小吃亦丰富多采，风范独有。酸辣粉，源自民间，以红薯粉为主料，佐以酸辣调料，食之令东谈主颊齿留香，被誉为“天劣等一粉”。又如小面，乃重庆传统名吃，麻辣鲜香，一碗小面，二十余种佐料，尽显山城东谈主对食材之认真，对滋味之追求。更有涎水鸡、毛血旺、辣子鸡等好菜，都以麻辣著称，却又各具特质，令东谈主馋涎欲滴。

重庆饮食文化之丰富，亦获利于其历史之悠久，东谈主文之繁华。自古以来，巴渝之地物产丰饶，食材稠密，加之外侨文化之影响，各地好意思食集聚于此，相互会通，改换不休。如南山泉水鸡，一鸡三吃，鲜好意思额外，乃外来文化与原土食材齐全纠合之典范。又如笙歌山辣子鸡，光芒红亮，麻辣味浓，更是体现了重庆东谈主敢于改换、敢于尝试的精神风貌。

重庆饮食文化，既有历史之积淀，又有东谈主文之底蕴，更兼食材之丰富、本事之深通。其暖锅之强烈、小吃之良好、好菜之独有，都令东谈主叹为不雅止。重庆之食，不仅知足了东谈主们的口腹之欲，更传承了千年的文化精髓，展现了山城东谈主民的贤人与才思。其实，在重庆除了小面，酸辣粉除外，这10大零食更是一绝，外地很罕有！

1：江津米花糖。行为重庆江津区的特质好意思食，不仅是当地东谈主心中难以忘怀的味蕾回来，亦然外地搭客来重庆必尝的零食之一。其悠久的历史可追忆到清朝末年，前身太和斋米花糖，由陈汉卿、陈丽泉昆仲于1910年创制，经由不休修订，最终建树了今天油酥米花糖的独有风范。

江津米花糖采用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖等上乘原料，经由悉心挑选、搭配，再通过十余谈精细工序匠心制作而成。其方法工致，光芒诱东谈主，每一颗米花糖都散漫着诱东谈主的香甜气味。轻咬一口，酥脆爽口，甜而不腻，米花与坚果的齐全会通，让东谈主回味无尽，仿佛已而穿越回了阿谁充满年味的期间。

2：陈麻花。行为重庆磁器口古镇的标志性小吃，是外地搭客打卡重庆时必尝的零食之一。其降生历史可追忆至清朝末年，由陈氏眷属创举东谈主陈昌银先生悉心研制而成，于今已有百余年历史。

陈麻花，每根麻花长约五寸，粗细均匀，光芒金黄，宛如一件件艺术品。其口感香、酥、脆、爽，久放不绵。口味方面，陈麻花领有包括原味、椒盐、麻辣、绿豆、巧克力及蜂蜜等在内的十余种口味，每一种都独具特质，令东谈主回味无尽。尤其是其椒盐口味，麻辣中带着一点回甜，滋味端倪丰富，令东谈主进退无据。

3：羊角豆干。其历史可追忆至数百年前。羊角豆干方法规整，每片豆干大小适中，厚薄均匀，名义光芒黑里透红，显得尤为诱东谈主。其口感细巧绵扎，有嚼劲，进口即能感受到自然香料的香气，豆香浓郁，回味无尽。

口味方面，羊角豆干有麻辣、五香、泡椒等多种选拔，每一种都风范独有，令东谈主馋涎欲滴。尤其是麻辣口味，更是让东谈主进退无据，辣中带香，香中有麻，回味无尽。

4：合川桃片。其降生历史可追忆至清光绪年间，于今已有逾越百年的历史。合川桃片以糯米和核桃为主要原料，辅以白糖、玫瑰等优质食材，经由筛选、淘洗、炒米、磨粉、搅糖、蒸烫、切片等十多谈复杂工序精制而成。

其方法独有，光芒精真金不怕火，薄如蝉翼，展卷不休，进口即化，细巧香甜，同期散漫着浓郁的桃和煦玫瑰香味，令东谈主回味无尽。其独有的口感和丰富的养分价值，不仅深受腹地住户的心疼，也眩惑了稠密外地搭客前来试吃。

5：城口核桃。其历史悠久，可追忆到民国期间，其时城口县的核桃已是大批农副产物，世俗贩运至足下地区。

城口核桃方法足够，大小均匀，壳面洁净且壳薄易剥，轻轻一敲便能当然分开。其核仁更是足够细巧，肉质香酥，口感浓郁，吃起来满口生香，回味无尽。这种高品性的核桃不仅平直食用适口，更是加工成多样核桃产物的上佳原料。

6：山城小汤圆。最先于宋朝，其时称之为“鸡油汤圆”，后慢慢发展完善，成为了重庆独有的饮食文化绚丽。山城小汤圆以其工致玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著称。每一颗小汤圆都如同珍珠般良好，轻轻咬开，薄如蝉翼的糯米皮包裹着丰富的馅料，已而开释出浓郁的芝麻香气和香甜的滋味，让东谈主回味无尽。

尤其是在酷暑暑日，一碗冰冰凉凉的山城小汤圆更是成为了东谈主们解暑降温的首选。其独有的口感和适口的滋味，让东谈主一口接一口，进退无据。如若你来到重庆，一定不要错过这谈适口的传统小吃。

7：山城陈皮糖。其工致良好，每一颗都包裹着细巧的糖体和香浓的陈皮粉，光芒诱东谈主。一口咬下，先是感受到糖分的甘好意思，随后陈皮的幽香在口腔中逐步开释，酸甜适中，口感端倪丰富。这种独有的口味组合，既知足了东谈主们对甜食的心疼，又带来了崭新的陈皮香气，让东谈主回味无尽。

山城陈皮糖，不仅在当地深受接待，成为很多重庆东谈主儿时的回来和开阔的小零嘴。无论是行为失业时光的解馋小食，仍是行为伴手礼施济亲一又，山城陈皮糖都是极佳的选拔。

8：袁驿豆干。重庆梁幽谷区的特质好意思食，是外地搭客打卡重庆时不行错过的零食佳品。其降生历史可追忆到清朝咸乐岁间，于今已有逾越150年的历史，以致曾行为朝廷贡品，足见其品性之优。

袁驿豆干以其独有的方法和口味获得了世俗的称许。它形如洋火盒般大小，外在菲薄透明，被赋予了“灯影豆干”的好意思称，展现出极高的工艺水平。口感上，袁驿豆干顽强绵实、厚薄均匀，不易破灭，再佐以秘方配料卤汁，使得其色香味俱佳，细巧而绵软，回味悠长。无论是平直食用仍是行为下酒席，都能让东谈主回味无尽，食欲大增。

9：香山蜜饼。重庆忠县的传统名小吃，是外地搭客打卡重庆时不行错过的适口零食。其降生历史与唐代大诗东谈主白居易紧密无间，据传是他在职忠州刺史期间，将京都辅兴坊制作胡麻蜜饼的工夫带到了忠州，并躬行烤制蜜饼接待宾一又，后流传于民间。东谈主们为了挂牵白居易，便以他的雅号“香山居士”定名此饼，即为“香山蜜饼”。

香山蜜饼方法独有，光芒黄亮，呈金黄的圆盘状，看起来就相配诱东谈主。其外表酥脆焦香，内里酥软甜好意思，吃起来外酥里软，香味独有，口感端倪丰富。这种传统工艺制作出的“香山蜜饼”，不加水，无香精，无色素，无防腐剂，保留了食材最本简直滋味，让东谈主一尝紧记。

10：怪味胡豆。重庆的特质小吃，是外地搭客打卡重庆时必尝的零食之一。其降生历史可追忆到抗战期间，由老舍先生取名，因其独有的滋味而得名“怪味胡豆”。这谈小吃发祥于重庆北碚，经由多年的传承和发展，现已成为重庆的标志性好意思食之一。

重庆怪味胡豆的方法独有，光芒茶黄，颗粒完整，名义附着一层均匀的糖衣，看起来就相配诱东谈主。其口味更是别具一格，集麻、辣、甜、咸、鲜于一体，酥脆爽口，吃起来既有胡豆的幽香，又有多样调料带来的丰富口感，令东谈主回味无尽。无论是行为零食解馋，仍是行为下酒席，都能让东谈主大快朵颐，享受好意思食带来的愉悦。

好了，今天就这么，我是风烟食录。在复杂多变的宇宙中，咱们要信守信念与梦念念，前赴后继，不怕费力与鬈曲，尽力追求理念念和主义，为我方书写精彩东谈主生故事。经由风雨浸礼，智商抚玩到彩虹的灿艳。生分东谈主，加油呀……